新华财经北京10月31日电（张保贺） 气温骤降使得全国蔬菜批发价快速上涨、消费增量的全国商品薯批发价继续上行。同期，围场乃至北方一作区优质中早熟商品薯出货有所加快且出货价继续上行；处于销售后期且价格相对偏高的威宁洋芋出货价震荡稳弱。此外，出货承压的初级薯制品继续震荡下滑。截至2025年10月31日诚金资产，新华·围场马铃薯产地批发价格指数为895.87点，环比（10月24日，下同）上涨1.84%，同比（2024年11月1日，下同）上涨20.07%；新华·围场马铃薯库存指数为91.44%，环比缩减2.19个百分点，同比仍是上涨1.25个百分点。产地资讯获悉，当期围场以不耐储藏品种出货为主且出货规模有所提升。
图1. 新华·围场马铃薯产地批发价格指数走势图
数据来源：新华指数研究院
说明：新华·中国（围场）马铃薯仓储物流指数始于2023年9月1日，指数运维频率为周度，运维周期为每年8月至次年4月。期间，不满足指数计算的时间段则每周编发资讯。
· 围场马铃薯行情分析
当期围场马铃薯主流品种出货价均是窄幅上涨。具体来看，V7产地出货价来到1483.33元／吨，环比上涨1.60%，同比上涨17.07%；沃土5号报1375.00元／吨，环比上涨3.13%，同比上涨30.70%；实验1号来到1366.67元／吨，环比上涨5.13%，同比上涨13.89%。当期围场马铃薯出货均价为1406.67元／吨，环比上涨1.88%，同比上涨18.30%。
表1 近月围场马铃薯主流品种产地出货周度均价表（元／吨）
数据来源：围场满族蒙古族自治县农业农村局、新华指数研究院诚金资产
农业农村部信息中心数据显示，当期全国商品薯销地批发均价为2.34元／公斤，环比上涨2.70%，同比涨幅扩大至5.27%。其中，河北市场土豆价格亦是稳步上涨。
图2. 近年全国和河北商品薯批发周度均价走势图
数据来源：农业农村部信息中心、河北省农业农村厅、新华指数研究院
同期，北方库存薯出货有所加快，尤其不耐储藏的品种，同期出货价继续上涨但涨幅收窄；价格相对偏高的威宁洋芋整体出货价窄幅下滑。截至10月31日，当周威宁洋芋出货价为1511.01元／吨，环比下跌0.46%；定西马铃薯出货价为1340.27元／吨，环比也上涨1.42%。
图3. 新华·围场马铃薯库存指数走势图
数据来源：新华指数研究院
图4. 近三年马铃薯百度搜索指数走势图
数据来源：百度指数
现阶段马铃薯等软糯食材消费增量，带动马铃薯互联网搜索指数于年度相对高位持续窄幅震荡，同期围场库存薯走货有所加快。截至10月30日，马铃薯百度搜索指数七日线为674.43点，周度环比微跌0.32%。
· 围场初级薯制品行情分析
处于国际国内初级薯制品集中生产季，欧亚大陆上加工商品薯收购价低位且加工产能扩容。叠加国内初级薯制品库存高位，导致围场乃至全国初级薯制品出厂价持续震荡下滑。截至2025年10月31日，围场马铃薯淀粉出厂价为6150.00元／吨，环比下跌2.38%，同比下跌15.75%；围场马铃薯全粉出厂价为10714.29元／吨，环比下跌2.09%，同比下跌19.79%。
图5. 近两年围场初级薯制品周度均价走势图
数据来源：围场满族蒙古族自治县人民政府、新华指数研究院
新华指数研究院农业市场研究中心预测，叠加下游食品企业采购缩量诚金资产，元旦前围场乃至全国初级薯制品库存抬升且出厂价看跌。
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