11月7日，习近平总书记在广东省梅州市梅县区雁洋镇南福金柚种植基地考察时指出，发展乡村特色产业是推进乡村全面振兴的基础，要加强科技应用，推动农文旅融合，不断延伸产业链、增加附加值，带动更多农民群众增收致富。
柚子一头连餐桌，一头连田头。特色产区如何做好“土特产”这篇文章？小柚子如何长成富民产业？近日，本报记者深入田间地头，沿着柚子产业链探寻发展之道。
——编 者
广西容县选育引进一批优质柚类品种
优中选优 育好一株苗
漫山果林随着山势延绵，套着袋的鲜果沉甸甸挂在柚子树枝头。
“我家种的是香水红柚，果皮是红色的，果香浓郁，寓意好，口感佳。”广西玉林市容县思恩农业有限公司种植基地负责人梁锋介绍。
好品种从哪儿来？容县开展产学研协同攻关，大力推进柚类品种选育、脱毒、保护和扩繁，不断夯实产业链基础。
选出好品种，先要摸清种质资源“家底”。“容县沙田柚种植历史悠久。科研人员走村入户，摸排全县树龄超50年的老树，向经验丰富的果农取经，挑选出抗病虫能力强、品质好的果树。”容县沙田柚试验站站长曾少兰说。
“选种工作周期一般以10年计，要沉得下心、耐得住寂寞。”曾少兰介绍。2014年容县沙田柚试验站成立，2018年科研人员筛选出了35株优良单株，经过持续培育、跟踪观察，到今年最终确定了8株。
“我们利用芽变选种、杂交育种等技术，选育无籽沙田柚等新品种。”广西农科院研究员、容县沙田柚试验站专家组组长廖惠红说。此外，在做好本土种质资源收集、保存、评价外，科研人员还引进20多个优良柚类品种。
有了好品种，如何繁育好种苗？来到容县沙田柚无病种苗基地，周身消毒，换上干净的工作服，情怀农业技术服务有限公司技术人员涂妙霞推开大棚的第一道门。松手后，门闸自然落下，隔绝飞虫。经过缓冲区，走过第二道门，进入种苗大棚，涂妙霞写下每天工作重点。“11月是冬梢抽生的时候，这个时候要保水保肥、防治病虫。”涂妙霞说。
育苗棚内，每行种苗标注了编码，数个摄像头实时测量温度湿度，数据上传“云端”。涂妙霞说，“从种子关就开始筛选，这样选育出来的种苗成活率更高、投产更快。”基地总面积2万多平方米，现存沙田柚、蜜柚等柚类种苗10万多株。
“我们建立了可追溯体系，确保种苗质量。”涂妙霞介绍，扫一扫果苗包装上的二维码，就能查询产品信息和种苗来源、种植环节等。目前，基地种苗年销售达20多万株。
容县坚持科技赋能，与科研机构合作建立种质资源库，打造种苗繁育基地。目前全县沙田柚种植面积达24.5万亩，预计今年柚果产量达43万吨，综合产值超45亿元，柚子成为广大农民的“致富果”。
广东梅州梅县区推动全程机械化
科技助力 种好一棵树
进入金柚收获季，在广东梅州市梅县区雁洋镇南福金柚种植基地的千亩柚园里，柚农们手持剪刀，把一颗颗金柚采到筐里。
柚子下山坐“快轨”。“以前运柚子，要靠肩挑背扛，辛苦不说，费时费工，现在果园里安装了单轨山地果园运输机，效率翻了好几倍。”雁洋镇南福村柚农黄裕亮轻点按钮，载着700多斤柚子的运输机稳稳启动，沿着轨道往前奔去。“运700多斤柚子，以往要8个人背，半个多小时才能到山下。用运输机的话，只要10分钟。”黄裕亮感叹。
山的更高处，运载无人机吊着装满金柚的袋子，从柚园上空掠过。“无人机一次可以运150斤，一天能将上万斤柚子运到山下。”南福村柚农黄宏一边操控机子一边介绍，“无人机是‘多面手’，不仅能运果子，还能施肥喷药。”
说起种柚子，黄宏打开话匣子。上世纪80年代，梅州市提出“耕山致富、向山图强”，鼓励引导群众种金柚。黄宏的父亲黄开仿响应号召，成为村里的第一批柚农。“小时候我觉得种柚子是苦活，天天泡在柚园里，浇水、施肥、剪枝、采摘都要出大力。”黄宏感受颇深。
用上新农机，果农挑上“金扁担”。金柚种植机械化水平得到提升，种柚子有奔头，吸引不少像黄宏这样的年轻人返乡。
广东省现代农业装备研究院党委书记、院长彭彬介绍，山地果园缺少先进农机，制约产业发展。“瞄准痛点，集中攻克关键技术，我们研制出一整套农业机械，基本满足全程机械化作业需求。”
“这是自走履带式枝条粉碎机，粉碎后的枝条直接还田；悬臂式高空作业机用来采摘、剪枝，在山坡地作业很稳当；自走履带式除草机的效率比人工高很多倍……”走进工具房，黄宏一一介绍。在柚园里，长长的管线串起一棵棵柚树，“有了水肥一体化喷淋设施，灌溉施肥再不用满山跑了，‘营养’精准送到树根。”黄宏说。
梅县区农业科学研究所所长钟永辉介绍，从挖沟扩穴改土到病虫害防治、施肥灌溉，再到山地运输、高空采摘，梅县区大力提高金柚种植机械化水平，累计推广各类农业机械5.6万多台套，培育农机专业合作社19个、农机社会化服务队50个。
大数据成了新农资。柚园里，智能传感器实时采集的土壤湿度、温度等，汇集到智慧农业数字化平台上，分析结果成为农技员指导果农的依据。目前，梅县区已建成38个金柚物联网种植基地、1个大数据综合服务平台和1个金柚智慧科技展示中心。
如今，全区5万多户柚农种植金柚28万亩，金柚带动果农人均年增收1万多元，占农业人口人均年收入的40%和主产镇农民人均收入80%以上，“梅县金柚”品牌越擦越亮。
浙江常山县用好一颗果、一张皮、一粒籽
吃干榨尽 延伸一条链
走进位于浙江省衢州市常山县的常山胡柚国家标准果园，映入眼帘的是黄灿灿的果子。压弯了的枝头下，100多名果农正忙个不停。
土壤墒情监测仪、一体化气象站、虫情测报仪……智能化设备让果园实现标准化管理。“采摘下来的胡柚会立刻送往工厂加工。”浙江艾佳果蔬开发有限责任公司董事长钦韩芬介绍。一瓶330克的果汁要用约8个胡柚，去年企业向农户收购1万余吨胡柚，不久前又与常山胡柚产业联盟签订了2万吨鲜果收购协议。目前企业已带动4万多亩胡柚基地实现标准化种植。
一颗果如何变成一条链？常山培育农业龙头企业，围绕胡柚产业不断延链、补链、强链。
2014年艾佳果蔬建成胡柚加工厂，随后升级为现代化果蔬深加工工厂，引进了果蔬速冻生产线、果酱生产线、纯果汁生产线。目前，艾佳果蔬全力推进胡柚三产融合项目，预计项目完成后年总产值可达10亿元以上。
“我们加强产学研深度融合，不断开发新产品，满足市场新需求，挖掘胡柚价值链。”钦韩芬介绍，企业与浙江大学、中国农业大学等合作，成立胡柚研发中心，开发出NFC胡柚果汁、胡柚果酒、胡柚啤酒等一系列深加工产品。
“我们用抓工业的思路抓农业产业。”常山县胡柚产业发展中心主任汪丽霞介绍，全县近3年内已引育21家深加工企业，形成深加工矩阵，研发了包含饮、食、健、美、药等8大类108款胡柚系列产品，深加工转化率突破65%。
一二三产深度融合，打开发展新空间。“常山胡柚品质无损检测与一果一码技术”“AI大模型赋能香柚智能盘点与病虫害智能预警”等正式发布，助力果园种植降本增效。借助“一份常礼”区域公用品牌，打造“艾柚香”“双柚汁”等品牌，常山胡柚区域公用品牌价值达34.11亿元。
目前，常山县胡柚全产业链总产值已超61亿元，带动10万农民增收超15亿元，今年总产值预计突破70亿元。“不浪费一颗果、一张皮、一粒籽，全生命周期、全果树利用，产业链条不断延伸。接下来，将在一二三产融合上持续发力，让常山胡柚成为致富千家万户的支柱产业。”常山县农业农村局党委书记、局长洪永海表示。
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